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发表于 2012-12-28 22:16:53
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核桃,所含营养丰富,据测试,吃1斤核桃肉所摄取的营养,相当于吃5斤鸡蛋或4斤牛肉。核桃含有大量的不饱和脂肪、纤维、矿物质特别是硒和维生素E,能很好地降低胆固醇和保护心脏。冬季身体虚弱的人,每天吃几个核桃,可起到保健御寒的作用。妇女怀孕期吃核桃,能使婴儿头顶囟门提早闭合。发质不好或者头皮屑多的人多吃核桃,有益于提高发质及去除头皮屑。而胆结石患者多吃核桃更是有很多好处,因为核桃中含有一种名叫丙酮酸的物质,能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。此外核桃形似人脑,民间有种说法叫“以形补形”。而核桃本身含有丰富的蛋白质、钙、镁、锰、锌等元素,能增强记忆,有助于儿童的智力发育。
核桃仁除含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物外,还含有较多的钙、磷、铁等微量元素,既可生食,亦可作为糕点、糖果、罐头等食品工业的原料,是老幼皆宜的滋补佳品。长期食用,具有补气血、润燥化痰、湿肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。 |
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